You are currently browsing the tag archive for the ‘Mango’ tag.

Just nu har jag finbesök här hemma, min mamma och hennes man är nämligen här och hälsar på! Så idag har vi gjort lite ärenden på förmiddagen och efter det åkte jag iväg till gymmet och övade lite på GRIT strenght & plyo. Eftersom att det har varit en så fin sommardag idag så tog jag tillfället i akt att öva plyon på terassen som finns på gymmet. Älskar verkligen vår stora takterass på Nordic Wellness Östermalm! Det är så härligt att kunna träna ute eller bara sitta i solen och dricka en celcius eller proteinshake.

Efter träningen mötte jag upp mamma och Morgan på Mälarpaviljongen och jag kan inte för mitt liv förstå hur jag kan ha bott i Stockholm i 5 år utan att ha ätit där tidigare?! Det  är ju superfint och maten var jätte god. Jag tog en mango & honungsgratinerad halloumiburgare med rotfruktschips till. Supergod! Enda besvikelsen var väl att varken jag eller Morgan hade förstått att det var en vegetariskt alternativ och letade förgäves efter hamburgerköttet haha!

20130716-223306.jpg20130716-223241.jpg20130716-223225.jpg

Annonser

Till fredagsmyset, på picknicken eller som extra god lunch – Mango chicken fajitas är helt klart en av mina favoriträtter i sommar och den är både nyttig, snabb och lättlagad. Allt som behövs är:

  • Stora tortillabröd
  • Kycklingbröst (förslagsvis dom som redan är delade en gång så filéerna är tunnare)
  • Tacokrydda
  • Rocculamix
  • Körsbärstomater
  • Färsk mango
  • Färsk ananas
  • Ananas salsa
  • Rödlök

Dela kycklingen i mindre bitar och stek i salt och peppar. När kycklingen fått lite färg är det dags att hälla på önskad mängd tacokrydda. Ta fram ett stort tortilla blad. Lägg på rocculamixen, delade körsbärstomater, rödlök, tärnad mango och ananas, kycklongen och toppa med ananas salsan. Ät direkt eller rulla ihop som en färdig wrap i folie och ta med den ut i solen!

Bon appéit! 

Eftersom att jag gått och blivit sjuk under helgen så dröjer det nog ett par dagar innan det kommer något träningsinlägg så därför tänkte jag att vi fokuserar på den här veckans höjdpunkter istället.

  • Midsommaraftonsfirande med picknick på Djurgården och ett besök på Grönan.
  • Fina vyer och god mango chicken fajitas (recept kommer).
  • Anmläld till BodyPump utbildning i höst!
  • Personbästa i bröstpress!
  • FavoriträttenPhad Thai till middag för sjuklingen.
  • Avslutade måndagens träningspass med min senaste favoritövning – armhävningar med fötterna på en medicinboll (dock gammal bild).
  • En bild från innan det var dags att avsluta tisdagens BC-pass med några intervaller , 1 min på 15km/h varvat med 1 min på 10km/h

Visst är det viktigt att träna, äta & sova bra och ha en hälsosam livsstil för att må bra och känna sej stark och sund. Men det är också viktigt att koppla av och njuta av livets goda. Det gäller att hitta balansen helt enkelt! 

I lördags började jag förmiddagen med två BodyCombatpass och efter det blev det lite en lång och supergod middag på Thaibåten i skanstull med väldigt goda drinkar till! Det är så fint och exotiskt där och maten är verkligen supergod. Vi började med mango- och strawberrie daquiri och sedan blev det kycklingspett med jordnötssås och massa grönsaker och det smakade fantastiskt gott. Till efterrätt blev det (såklart) båtens glassdrink och sedan en mojito passion på deras sandstrand. Det är så otroligt mysigt att bara sitta där i solen och se ut över vattnet och båtarna som slussar. Den eftermiddagen gav mej massor av energi till veckan – och det kommer att behövas för jag har massor av saker på gång som vanligt. Men det mesta av det är roligt och tar inte bara energi utan ger också. Och den balansen älskar jag!