Avkoppling & rykande het nudelsoppa

Efter mitt sjukhusbesök i torsdags har jag tagit det superlugnt hela helgen. Bara kopplat av, lagt en ansiktsmask, städat lite och ätit god mat, kollat på film och börja rensa över bilder från datorn till den externa hårddisken. Erick hoppade in och vickade för mej (han skulle ju ändå gjort det eftersom att jag skulle varit på utbildning) så nu har det inte blivit någon träning på 4 dagar.. Känns bra att få vila ut ordentligt och inte tänka på skola eller klasser för en stund.

Under eftermiddagen gick jag en promenad för att få lite frisk luft och passade på att handla hem lite mat och gott till ikväll. Till middag slängde jag ihop en nudelsoppa fullproppad av goda saker! Den passar perfekt nu i hösttider så den tycker jag ni ska prova att göra någon dag. Man kan såklart ha i vad man vill men detta är vad jag använde mej av:

• Vitlök
• Chili
• Ingefära
• Strimlad kyckling
• 3 Buljongtärningar och 15dl vatten
• Strimlad morot
• Broccoli
• Blomkål
• Purjolök
• Glasnudlar
• Soja
• Fisksås
• Sesamolja

Det bästa är att allt lagas i samma kastrull så det blir minimalt med disk! Jag hade först i Vitlök, chili och kycklingen. Sedan hällde jag på buljongen och i med buljongtärningar, soya, fisksås och sesamolja. Efter det åkte morotsstavarna i och strax efter det dom andra grönsakerna. Och sist men inte minst glasnudlarna. Sedan är det bara att smaka av buljongen och servera rykande het!